图片:去台湾旅游“必买特产”

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Posted on 本文最后更新于2008-10-17 15:12:39
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台湾特产水果-台东释迦 台湾特产小吃-屏东万峦猪脚 台湾特产水果-顶级黑珍珠莲雾
台湾特产介绍-东港三宝(油鱼子) 图片:台湾特产介绍-台中大甲奶油酥饼 图片:台湾特产小吃介绍-新竹米粉
台湾特产小吃-彰化肉圆 图片:台湾特产小吃-宜兰鸭赏 图片:台湾特产介绍-台湾金门贡糖

台湾首届旅游金赏奖近日评选出“去台湾必游景点”、“去台湾必买特产”等奖项。

台湾旅游“必买的特产”包括:台东县释迦,屏东县万峦猪脚、顶级黑珍珠莲雾、东港三宝(黑鲔鱼、油鱼子、樱花虾),彰化县的彰化肉圆,台中县大甲奶油酥饼,台中市太阳饼,新竹市的新竹米粉,宜兰县鸭赏,金门县的高粱酒和贡糖等。 
 

台湾特产水果-台东释迦 By美景旅游博客
图片:台湾特产水果-台东释迦


1:台东释迦

台湾台东县出产一种形状独特的水果,因其形状象佛教中释迦牟尼的头型,故取名“释迦”。

每年12月份是释迦盛产的季节,台东县都要特别举办释迦节活动,邀请各方人士品尝这种味道鲜美的水果。释迦甜份足、营养价值高、果粒大。为促销这些美味香甜的农产品,当地农会常举办一系列的吃释迦比赛。台东释迦已经尝试销往日本、新加坡和祖国大陆,个大的释迦王曾以6万元新台币一颗的高价卖出。

台湾特产水果-台东释迦
图片:台湾特产水果-台东释迦

释迦又名番荔枝,因外形类似佛像头部而得名,主要产自台东等地,每年秋季至次年开春都有出产。释迦果肉乳白色,富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等,促进消化。释迦一定要熟软才能吃,买回家后,若仍生硬,可用报纸包裹,喷些水,放上一二天,待变软后即可用刀剖开去皮食用,鲜美香甜,口味非常独特。也可切块做成各种冰饮。果皮不可食,若果皮发黑,不用担心,口味更佳。释迦在台湾深受喜爱,每年都要举行释迦节,选出的冠军释迦售价折算人民币上万元一颗。

台湾特产小吃-屏东万峦猪脚
图片:台湾特产小吃-屏东万峦猪脚

2:屏东万峦猪脚

台湾屏东县万峦乡并非以风景名胜出名,而是以风味绝佳的猪脚名闻全台湾,路过此地的游客莫不顺道下车品尝,更不乏专程前来采购者。万峦猪脚集中在派出所旁的民和路,其中以林海鸿的海鸿饭店最有名,是万峦猪脚的创始者。万峦猪脚其独特秘方还在于烹煮时的中药配料和沾猪脚的蒜茸酱油佐料,待送入嘴巴,油腻全消的猪脚尝来开胃爽口,吸引众多饕客不远千里而来。

台湾屏东万峦猪脚创始店-海鸿饭店
图片:台湾屏东万峦猪脚创始店-海鸿饭店

屏东万峦猪脚在制作时不放糖、盐和味精,只用酱油,猪脚要用10多种草药和香料腌制,在卤制时要把溢出的油汁收干,吃起来没有油腻感。

“屏东万峦猪脚”出名已是几十年前的事情。据说当时万峦当地青年林海鸿无意认识了一位擅长烹饪猪脚的潮州人,于是向他学习。经不断研究改进,林海鸿烹制的猪脚脆而不腻又爽口,令食客赞不绝口。后来,猪脚生意开始在万峦乡变得普及化。特别是1969年,蒋经国第一次到万峦品尝猪脚后,万峦猪脚名声大震。

根据行家的分析,万峦猪脚之所以闻名岛内外,主要在于独特的产地 (万峦养猪业也是闻名台湾)、用料 (全部采用猪的前腿)、制作(讲究必经六环节:①原料肉处理,②热水烫,③冷水浸,④急速冷冻,⑤小火熬,⑥中火煮)、佐料,成品“肉色呈黄褐色,香味四溢,外皮口感香Q,肉质鲜嫩多汁”等等。 


 台湾特产水果-顶级黑珍珠莲雾
图片:台湾特产水果-顶级黑珍珠莲雾
 

3:台湾顶级黑珍珠莲雾

顶级黑珍珠莲雾是台湾名贵水果,国民党主席连战来访送给胡锦涛主席的最珍贵礼物就是黑珍珠莲雾。黑珍珠莲雾模样雅观,具有特殊的芳香,清甜可口,口感特别爽脆,黑珍珠莲雾果皮带有腊质光泽,果肉含海绵质、水分多,清甜且有淡淡之苹果香,非一般水果可以比拟。吃之可以润肺、止咳、除痰、凉血、收敛,还是美容最佳水果品种。 

莲雾虽系十七世纪时才从东南亚引进台湾种植的水果,但却“青出于蓝”而不逊于蓝,甚至胜于蓝。这从世界各地介绍莲雾的报道中必提到台湾可见一斑。如果说,莲雾是台湾众多水果中的名品,那么屏东的“黑珍珠”就是莲雾中的极品了。 

莲雾要如何选购?答案是,莲雾要够熟的才够甜,越成熟的莲雾越甜越好吃,成熟度就体现在它的“脐”上,脐底黑红的甜度就高。吃法也有讲究,要整颗咬,从小处着口才更爽。教给你一句选购的口决,叫做:黑透红、肚脐开、皮幼幼、粒头饱,保你吃到笑呵呵。
 


台湾特产介绍-东港三宝(黑鲔鱼) 台湾特产介绍-东港三宝(樱花虾) 台湾特产介绍-东港三宝(油鱼子)
图片:台湾特产介绍-东港三宝(黑鲔鱼-樱花虾-油鱼子)

4:东港三宝(黑鲔鱼-樱花虾-油鱼子)

东港位处台湾西南一隅的东港溪畔,面向台湾海峡,东港的渔业由近海发展至远洋作业,并逐渐成为台湾最大的近海渔业基地。

鲔鱼就是“金枪鱼”,黑鲔鱼是东港最有名的渔产,产量占台湾的八成以上,黑鲔鱼全身都是宝,用e="0" wid ,0成䪾海峡,东港的渔卜亗 鲼夾5公斤黍曶珟的蚄八戯仰捕="0" src="h湾深网捕湾,的钓黊迦枚4="c6月蚄八="0" src=释迦节活动此佐="0" src=随="0穌id丸稰大八=就域䚄蚄八戯仰也昌stro米深脚的黑莰敛钓弚黊迦暄八戯仰捕获/200脚吝="0" src=p al;> 嚄蚄蓆eft"最有0脚r">

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