去越南吧! 美景与美食同在

Filed Under 世界旅游 By 旅行者
Posted on 本文最后更新于2007-03-16 02:26:24
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经常有朋友问东南亚这几个国家中,哪里又好玩又有好吃?
很多人都会不假思索地建议道:去越南吧!

        风雅洞:藏在深闺人不知

  早上从河内驱车南下,热情的朋友在清化已安排好午饭,还派了两个司机换车送我到广平的省会洞海。

  行前翻阅了一下护照,这已是第13次到越南了,但到广平还是第一次。第二天早上起来,见这座濒临大海的小城,树林里到处是带有法国风格的民居,错落有致,显得那么宁静悠闲,一如我们印象中的海边别墅。想起我们这些都市人整天东奔西跑奋斗什么的,其实这里的普通民众早就拥有了。

  越南有两个风景被列入世界自然遗产,下龙湾是众多中国游客去过的地方,但位于中部广平省的风雅洞(风雅——格邦国家公园)则仍是藏在深闺人不知。行前google了一下,下龙湾可以搜索到13万条之多,而风雅洞只有区区30条,那些人未多去的正是我向往之地。

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  风景果然秀美!进入景区,乘船沿河而上,只见一河叉尽头直入山中。随船驶入洞中,方知其妙,其七最之一就是“最美的地下河流”。喀斯特地貌的溶洞在国内也游过不少,风雅洞确是有她出众之处,否则怎能被联合国教科文组织评上世界自然遗产?

  从山上的另一洞口往外看,满目一片翠绿,附近稻田中有好多个十来米直径的圆形水坑,原来,那是越战期间美军炸弹留下的弹坑。当年风雅洞是北越军队的弹药仓库和战地医院所在地,富有传奇色彩的“胡志明小道”就途经这里。昔日的战场变成今天的公园,实在是好。路上遇到一对来自美国的青年男女,突然想起他们的政府好像忘了当年的教训。

  山清水秀的地方,必有美食,那真是不假。河边一溜大排档,老板娘热情介绍她的菜式,实在不知所云,便直入厨房亲点。只闻一股特别的味道扑面而来,原来是一盆酸汤鱼。鱼当然是河里叫不上名字的特产,配料是酸笋,酸黄瓜和一种未查明的酸菜。试尝一下,鲜美无比!想起在国内,四川的酸菜鱼和贵州的酸汤鱼曾是我的至爱。但这风雅酸汤鱼的诱惑实在是太大了,让我乐不思蜀,忘了黔在何方。

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        顺化-蚬港:一生中应该要去的地方

  那是美国《国家地理》杂志在全球评选的50个这样的地方之一,理由是“文明和大自然的和谐统一”。

  顺化是越南最后一代王朝的故都,与河内和西贡的喧闹形成鲜明对照的是这里静逸的美感,香江两岸是如此富有诗意,难怪阮氏王朝当年定都于此。我每次到顺化,都喜欢早早起来到小巷转,或去河边坐。那些早就守候在酒店门口的三轮车夫,热情介绍顺化的名胜风景,他们流利的英语,直让我汗颜。

  顺化皇城,简直就是北京紫禁城一个简约版,由此也可见中越两国文化上的渊源关系。可惜的是城内到处残墙断壁,宁静中透出一种苍悲。

  1968年,北越军队发动“春季攻势”,五个师南下在顺化与美军展开两个月的激烈搏战,攻入城内,恼羞成怒的美军最后从海上向顺化发射了近万发炮弹,有三百年历史的皇城也未能幸免。战争就是这样摧毁文明。

  从顺化驱车往蚬港,一路田园风光,令人赏心悦目。那年第一次走这路,还没看到美国《国家地理》杂志的评选。翻越海云岭时,抬头蓝天白云,放眼绿林碧海,顿疑进入了仙境。

  最早知道蚬港,因为它是越战期间美军首先登陆的地方。这个越南中部的大港,海产自然丰富,每次到此,必大吃一轮。

  记得第一次到蚬港,见沙滩边一排餐馆,琳琅满目的生猛海鲜直让人往下咽口水,块头很大的虎虾每个近半斤,花蟹则一斤多一个。当店员把它们从水箱往外捞出称重时,对生猛海鲜之“生猛”一说从来没有如此强烈的体验,可不能浪费如此优质的原料!遂提出烹制要求。菜谱本就是个难翻译的东东,中华烹调又是只可意会不可言传的博大高深文化,况经汉语到英语再到越语后味道已难不变,餐馆老板满头雾水,不得要领。一声“老夫献丑了!”,我便自行直入厨房。不一刻,端出苦瓜海蟹汤,紫苏花螺和米酒煮大虾。餐馆老板那两个帮手的漂亮女儿惊讶不已,以致一年多后旧地重游时,未入门口,已被她们认了出来。

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        从会安到芽庄:神游历史享受现在

  从蚬港往南去芽庄,驱车要九个小时。上路不远,就是列入世界文化遗产的会安。到了会安,第一的感觉是回到了中国过去的商埠。这不单是顺化那样的中国式建筑,街上最引人注目的,是实实在在中国人古色古香的会馆:福建会馆,广肇会馆,潮州会馆,客家会馆……在琼府会馆里,和几个祖籍海南文昌的老乡聊天,给人一种置身中国的感觉。

  现代社会的发展,总会或多或少给自然景观带来负面影响,河内周边地区的都市化和工业化就是如此。但从清化往南走,到处可见美丽的田园风光和沿海景色,时而稻田葱葱,时而椰林郁郁。路边不时遇到一队队身穿白色长裙的中学女生,骑着自行车飘然而过,别是一番风景。

  中午在路边小店吃饭时,遇到一位骑摩托车从蚬港返回胡志明市的自由导游阿勇,这位老兄流利而标准的英语,让我对他的经历产生兴趣。原来他在越战时服役南越军队,战后因为这段历史还蹲了一年监狱。“那没什么,我比其他战友幸运多了!”真看不出,经常千里迢迢骑摩托车带美军老兵重游旧地的他已经64岁了。随身带着一副羽毛球拍,天天打球,即使出门在外,也不间断。性格豁达,坚持锻炼,难怪他如此精神了。所谓行万里路,读万卷书,和来自不同背景经历的朋友聊天,亦是旅途中一大收获。

  在中国,喝咖啡好像是那些白领小资才有的享受,而在越南,路边树林里都到处可见喝咖啡的地方。但不是那种用咖啡壶煮的,而是用一个特殊的铝制滴滤杯,再把滴下的浓浓咖啡冲到装满冰快的玻璃杯里。途中休息时,躺在树林间的吊床,品尝着这风味独特的冰咖啡,除了醇香,还有悠闲,实在是一种无以名状的享受。

  长达七公里的芽庄海滩,是越南最漂亮的海滩,沙白细软,水清荡漾。第二天早上起来跳进海里,回味着昨晚让人如此解馋的海鲜,妙不可言,旅途疲劳和人生烦恼,通通释然。

         湄公河三角洲:诗情画意鱼米乡

  在胡志明市忙完公务,朋友带我再往南到湄公河三角洲地区度周末。

  素有“东方多瑙河”之称湄公河是亚洲最大的一条国际河流,发端于青藏高原,在中国境内称澜沧江,奔流四千多公里,穿越中,老,缅,泰,柬后从越南南部分成九条支流出海,所以湄公河在越南也称九龙江。

  湄公河三角洲是越南南方最大的平原和鱼米之乡,是全国最富庶的地方。中午时分到达芹苴的一个乡间度假村,见头戴斗笠身穿花衣的服务员轻盈而过,小鸟则在林间歌唱,此时真不知还有什么比这更诗情画意了。

  大河流域通常是承载历史文明的地方,湄公河穿越数国到越南,也带来了沿河各国的文明和兼容并蓄的传统。我曾到当地的高台教庙宇参观。高台教是越南独有的一种宗教,它融合了道教、佛教和基督教等教义,在湄公河三角洲颇多信众。这使我想起近年亨廷顿“文明的冲突”一说,不以为然。而法国建筑风格的美狄永昌塔,其实是一座佛教庙宇。大殿上高挂着苍劲有力的汉字对联:一心清净本无双普利永垂千古,三教庄严居第二光明遍昭十方。

  第二天早早起来,就乘船去附近的水上市场。我总觉得,农贸市场是了解普罗大众生活最好的一个场合。远远未到,只见上百只大小木船,来回穿梭,热闹无比。穿越其中,也乐在其中。

  湄公河三角洲地区水网纵横,是越战时游击队经常神出鬼没的地方,今日亲临其景,果然如此。河道两岸,林木高大,水草茂盛,乘一叶扁舟穿行其中,如入迷宫。现在和平了,岸上到处是树间的晃悠的吊床,安静吃草的牛儿和鲜艳的草棚木屋。偶见小木桥跨过河道,那简易的小桥只一根较粗的树干充当桥面,另一根较细的树枝就是扶手,朋友告诉我这种桥叫“猴子桥”。花花绿绿的小孩子们在岸上欢呼着向我们招手,活脱脱一群淘气的小猴子。沿岸如同天然热带果园,椰子树,木瓜树,香蕉树,菠萝蜜树……果实累累。特别是那青青的芒果一串串,几乎要垂到水面,诱人极了。一路上把那些叫得上名字和叫不上名字的各种水果,遍尝一顿,在如此美景中享受美食,好不快哉!(文/我爱Snoopy)

        越南旅游指南:

  • 可到当地的越南领事馆办理签证,通常是自签发日起一个月有效;可委托旅行社办理签证和机票。
  • 英语在越南旅游业很普遍,很多小旅馆的服务员都能说英语,也很多人在学汉语。
  • 住宿时要交押护照,行前最好复印备用。另,注意保存入境登记表的黄页,出境时要查验交回。

 

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